Йогурт представляет собой кисломолочный продукт, изготавливаемый из нормализованного по жиру и сухим веществам пастеризованного молочного сырья путём сквашивания закваской прямого внесения, приготовленной на чистых культурах термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской палочки. А кусочки фруктов добавляют йогурту легкий игривый вкус.